Jak przyrządzić rybę w wersji Low Fodmap?

Jak przyrządzić rybę w wersji Low Fodmap?

Jeśli ryby kończą się dla Was na tuńczyku i wędzonej makreli, to koniecznie czytajcie dalej 🙂

Dlaczego warto jeść ryby?

Ryby, szczególnie tłuste to źródło wielonienasyconych kwasów tłuszczowych Omega 3 (EPA i DHA). To one chronią nasze serce, dbają o cholestrol, oraz działają antyzapalnie.

Jak ryby wpływają na mikrobiotę?

Ale co nas najbardziej interesuje, to fakt, że dostarczanie kwasów Omega 3 to nie tylko działanie przeciwzapalne, zmniejszanie przepuszczalności jelit (wyściółki jelitowej), ale i więcej szczepów bakterii Bifidobacterium i Lactobacillus.  A wiecie, że o to chodzi, by w jelitach było dużo różnorodnych szczepów.


Teraz już chyba jasne, że kwasy Omega 3 są niezbędne w codziennym menu. Ryby są ich świetnym źródłem.

Jak przyrządzić danie rybne w wersji Low Fodmap?

Ale dziś danie dla tych, którzy chcą spróbować ryby w pysznej postaci – bezglutenowej, bez nabiału, bez cukru, i oczywiście Low Fodmap.

 

Składniki:

Ryba – taka jaką lubicie, pod warunkiem, że pochodzi z czystych wód

pęczek zielonej pietruszki

szczypta tymianku

odrobina rozmarynu lub/i oregano – przyprawy kupuję tu

2 plasterki cytryny

odrobinka oliwy z oliwek lub innego tłuszczu

Sól, pieprz

 

Wykonanie:

Rybę trzeba wyczyścić, więc najlepiej znajdźcie kogoś, kto to zrobi. Chyba, że lubicie :). Rybę solę, doprawiam pieprzem i przyprawami. Nacinam po bokach i wkładam tam po plasterku cytryny i pietruszkę. Możecie też dołożyć świeżych ziół. Skrapiam oliwą. Grilluję przez zaledwie parę minut.

Podaję z surówką lub sałatką z różnych warzyw. Fajnie też będą się komponować grillowane/pieczone warzywa 🙂

Dobrą i zdrową rybę można kupić w sklepie. Warto szukać certyfikatu zrównoważonego rybołówstwa MSC. Wybierajcie dzikiego łososia, makrelę, śledzia, sardynkę. Ograniczajcie ryby z puszki, chociaż niestety tuńczyk z puszki jest Low Fodmap

Jak często jecie ryby? 🙂


Link do badania odnośnie Omega 3

https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/28951525/



Artykuł powstał we współpracy ze sklepem Skworcu.com.pl.


Dodaj komentarz